Jídelní lístek

 

Předkrmy

- Naše domácí paštika s pomerančovým chutney, rukolovým salátkem a opečenými tousty 125,-
- 100g Lososový tataráček s šalotkou, petrželkou, hořčicovým creme fraiche, limetkami, toasty a rukolou 140,-

 

Polévky

- Silný kuřecí vývar s masem, čerstvou zeleninou a nudlemi 55,-
- Hráškový krém s pančetou a krutony 55,-
 

Saláty

- Caesar salát s římskými listy, grilovaným kuřecím prsíčkem " sous-vide", pančetovými chipsy, krutony a parmazánem 175,-
- Listový salát s cherry rajčátky a rukolou ochucený bazalkovým pestem a krémovým balzamikem zdobený mozzarellou 175,-

 

Speciality české kuchyně

- Pomalu pečená hovězí svíčková na smetaně s houskovými knedlíky a brusinkovým terčem 175,-
- Jemně pikantní směs z vepřové panenky a kuřecích stehen se zeleninou podávané s domácími bramboráčky 199,-
-  600g Pomalu pečená vepřová žebra po staročesku na kmíně, cibulce a česneku podávaná s hořčicí, křenem, kyselými okurkami a čerstvým chlebem 229,-
- Trilogie smažených řízků z kuřecího prsíčka, vepřové panenky a vepřové krkovičky podávané s naším domácím bramborovým salátem nebo smaženými hranolky a tatarskou omáčkou doplněné o okurkový salátek 199,-

Hlavní jídla

- 200g Kuřecí prso supreme v úpravě " sous-vide" filírované na dýňovém rizotu se sušenými rajčaty a parmazánem 245,-
- 180g Filet lososa pečený na kůži s grilovaným avokádem, máslovou zeleninou a krémovou lososovou omáčkou 299,-
- 200g Konfitovaná vepřová krkovice na pečené bramboře ve slupce se zakysanou smetanou a silnou telecí šťávou 205,-
- 280g Vepřový steak "Tomahawk" na smetanových grenaillích s kozím sýrem, špenátem a smaženou cibulou 289,-
- 200g Vepřová panenka pečená v parmské šunce a kapustových listech na mačkaném hrášku s restovanými bramborami a silnou telecí šťávou 265,-
- 200g Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou, zeleninou, zapečený cheddarem, dijónská majonéza a hranolky 220,-
- 230g Pomalu pečený hovězí krk v červeném víně a zelenině na bramborovém pyré se slaninou, žampiony a stříbrnými cibulkami 255,-
- 150g Hovězí tatarák s tradičními doplňky a smaženými topinkami 205,-
- 200g Biftek z hovězí svíčkové s bylinkovým máslem, wasabi pyré a restovanými žampiony na pančetě podávané s omáčkou ze zeleného pepře 459.-

 

Jídla pro nejmenší

- Kuřecí řízeček s bramborovou kaší a okurkovým salátkem 95,-

 

Chuťovky k pivu

- Nakládaný hermelín plněný jalapeňos papričkami, česnekem a cibulí podávaný s čerstvým chlebem 109,-
- 75g pražené mandličky s mořskou solí 119,-
 

Dezerty

- Krémový hutný čokoládový dort s vanilkovým mascarpone a jahodami 95,-
- Tradiční "Créme brullé" s karamelovou krustou a čerstvým ovocem 89,-
- Zmrzlinový pohár s vanilkovou a čokoládovou zmrzlinou, čerstým ovocem, šlehačkou a čokoládovou polevou 95,-
 

 

 


Go to top