Jídelní lístek

 

Předkrmy

- Naše domácí paštika s pomerančovým chutney, rukolovým salátkem a opečenými tousty 125,-
- Lososové carpaccio balené s řasou Nori a bazalkovým pestem podávané s limetkou, parmazánem a rozpečenou bagetkou 160,-

 

Polévky

- Silný hovězí vývar s masem z žebra, čerstvou zeleninou a nudlemi 55,-
- Hráškový krém s pančetou a krutony 55,-
 

Saláty

- Caesar salát s římskými listy, grilovaným kuřecím prsíčkem " sous-vide", pančetovými chipsy, krutony a parmazánem 175,-
- Opékaný kyperský sýr Haloumi na trhaném salátu s medovo-citrónovým dresinkem, pančetou a pita chlebem 229,-- Grilovaná chobotnice a kalamáry s krevetami v česenku a chilli podávané na salátu s marinovanými paprikami, sušenými rajčaty a limetovým vinaigrettem, rozpečená bageta 399,-

 

Speciality české kuchyně

- Pomalu pečená hovězí svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem a brusinkovým terčem 175,-
- 1/2 Pečené vykostěné kachny na kmínu s červeným zelím a variací knedlíků 230,-
 

Hlavní jídla

- Kuřecí prso supreme v úpravě " sous-vide" s omáčkou ze sušených hříbků, grilovanou zeleninou a parmazánovým pyré 215,-
- Grilované filety mořského vlka na papardellích s cuketou a červenou cibulí prohozené s domácím pestem a parmazánem ( možno  ve vegetariánské verzi ) 275,-- Vepřová panenka pečená v parmské šunce a kapustových listech na mačkaném hrášku s restovanými bramborami a silnou telecí šťávou 265,-
- Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou, zeleninou, zapečený cheddarem, dijónská majonéza a hranolky 220,-
- 150g Hovězí tatarák s tradičními doplňky a smaženými topinkami 205,-
 

Specialita šéfkuchaře - pro 2 osoby

- 600g Hovězí svíčková Wellington pečená v listovém těstě s houbami a špenátem podávaná s variací příloh a lanýžovou omáčkou 835,-

 

Jídla pro nejmenší

- Kuřecí řízek s bramborovou kaší a okurkovým salátem 95,-

- Boloňská omáčka s těstovinami sypaná sýrem Grana Padano 95,-
 

Chuťovky k pivu

- Nakládaný hermelín plněný jalapeňos papričkami, česnekem a cibulí podávaný s čerstvým chlebem 109,-
- 75g pražené mandle s mořskou solí 119,-
 

Dezerty

- Skotské lívance s karamelizovanými banány flambovanými v rumu s vanilkovou zmrzlinou 95,-
- Pečený cheesecake s nádechem zázvoru a omáčkou z lesních plodů 95,-
- Variace zahraničních sýrů s fíkovou marmeládou, ořechy a opečenou bagetkou 205,-
 

 

 


Go to top